动宅（1/2）

翌日，清晨。

院子里的公鸡刚刚打鸣，荔知就已经从山上下来了。

重新修整了陷阱自不用说，更是采摘了不少野菜和调味料。

她上山是为了找调味料，却见野菜野果喜人，一路走来，摘了不少。

昨天上山看到花椒、八角时，她其实并没在意，还以为村里能有晒熟的成品呢。

结果，却没在杂货铺子里找到。

于是，只得自给自足。

又一次，她深深感叹这个世界的混乱中立。

本该天南海北才能凑齐的花椒、八角、桂皮、香叶，竟都被她找到了。

原则上说，这些调味品应该筛选、清洗、干燥后才能使用。

萝卜多了不不洗泥。

能找到就不错了，全部都还是免费的，还挑啥呢。

荔知满意地看着自家的存货：

盐、糖、红糖、酱油、醋、黄豆酱；

葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶；

割来的五花肉、几根粗壮的大棒骨、一罐猪油；

还有从山上薅的野菜野果，无公害，巨新鲜！

“齐活！”

荔知端详着自己终于有点活人气的厨房，开始琢磨今天的菜单。

“笃笃笃。”

有人敲门，荔知刚好顺完菜，她在围裙上擦了擦手，应了声：

“来了！”

就往门口快步走去。

张老爹果然带着两位老伙计来了。

王木匠背着他的木工家什，沉默寡言，只对荔知点了点头。

另一位是头发花白、精神矍铄的钱瓦匠，手里拎着泥板和抹子，笑呵呵地打量着院子。

“丫头，井水咋样了？”

张老爹进门第一件事就是关心他淘的井。

荔知清早一起床就从井里打了小半桶水，放在盆里，清澈见底。

刚刚她又在锅里做开水，没有一点沉淀，她索性用这些水给切好的猪肉去了腥。

张老爹尝了尝荔知煮的凉白开，满意地点点头：“成了，今后放心用就是。”

三位老师傅都是雷厉风行的实干派，略作寒暄，又在地上用树枝画了些什么，便分头行动起来。

张老爹负责去淘那口新发现的井，钱瓦匠对着厨房的灶台下了手，王木匠则来到后院，谋划着牲畜豢养区的搭建。

“荔丫头，我们又不清自来啦！”

周定风带着三个少年也来帮忙，一进院，有去井边拉竹筐的，也有过来搬砖递瓦的。

这便替出了荔知的人力。

她倒也没闲着……

自来了，就没机会弄点硬通货，今番要让大家好好见识下她的手艺！

在院子里临近水井的地方，用几块大石头临时垒了个简易的露天灶台，上面架起口刚买来的大铁锅。

先点火高温烧锅，稍加冷却后，切了块肥膘把肉眼能见的地方都涂了一遍，润遍以后，加热，轻烟飘起，关火。

如是此番，重复了好几遍。

这口锅算是彻底开好了。

——其实开锅后，是应该静置的。

但特事特办，今番她没多余时间，今后边用边养，也未为不可。

待锅冷透了，她已切好葱姜蒜备用，冷水下锅，点姜去腥，加盐提味，用刀背敲开大骨头入锅后，大火烧开撇去浮沫，便开始细火慢熬。

等钱瓦匠开始搭建框架时，一锅奶白浓郁、鲜香扑鼻的高汤便熬好了。

她盛出些汤备用，又把调味料撒入骨汤中，继续咕嘟。

另起炉灶，这回用的是厨房原来的锅，猪油下锅后，先放糖炒出糖色，放在小碗里备着。

在村里的杂货铺买物的时候，荔知还真被物价给吓了一跳。

同为调味品，糖却比盐和其他佐味料要贵得多。

而且还是叫做饴糖的东西，应该就是现世的麦芽糖，甜味有，但很有限，口感也要粗糙一些。

荔知做饭舍得用料，块状的饴糖被猪油炒透，变成了深红棕色的**，一看就让人倍增食欲。

她放入块肥肉煸出肉香，桂皮、八角、香叶下锅，肉香中能闻到香料味时，把已经去腥的五花肉块一并放入，大火爆炒。

火候够了以后，加上之前炒的糖色和用糖盐醋酱油调好的酱汁，高汤入锅，盖上盖，也继续小火咕嘟。

正在后院里一门心思刨木头的王木匠，闻到了传来的香味，鼻子不自觉**了几下，他放下手中的活计，看向前院。

钱瓦匠往砖上抹泥的动作明显慢下来，他喉结滚动，目光忍不住瞟向院中的那两口咕嘟冒泡的锅。

连一向沉稳的张老爹调试辘轳时，都忍不住多吸了几口香气。

这浓郁的、霸道的肉香，像无形的手，死死抓住了院子里每一个人的鼻子和心神。

“我的个乖乖……”

噏动着鼻子的钱瓦匠终于忍不住了，他放下泥板，走到临时灶台边，深深吸了一口气，满脸陶醉：

“丫头，你这是弄的啥？咋这么香咧？老头子我走村串户几十年，就没闻过这么勾魂的味道。”

荔知停下手中调拌的凉菜，光是荤菜不免太腻，她弄了个荠菜解腻。

看着钱瓦匠目不转睛盯着锅瞧的样子，荔知笑着揭开锅盖：

瞬间，更加浓郁的香气如同实质般喷涌而出！

实实在在的肉骨头在高汤中翻滚，让人看了就眼馋。

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