第206章 洗刷刷（2/2）

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“好像是洗那红壳虫。”

“哎哟，这玩意儿能吃？不是说脏得很吗？”

陈扬听见议论，也不解释，反而冲二虎招招手。

“把桌子搬到门口去。”

“啊？”二虎愣了一下，“那不让人看笑话吗？”

“就是要让人看。”

几张桌子被搬到了大门口最显眼的位置。

一盆盆刚从泥水里捞出来的黑虾，和一盆盆处理完、肚皮雪白的净虾，形成了强烈的视觉对比。

陈扬抓起一只处理好的虾，举到那群围观的大爷大妈面前。

“大爷，您看这脏吗？”

老头凑近了，眯着眼瞅半天。

虾肚子白得反光，虾腮也是白的，连缝隙里那点泥都被刷毛带走了。

“嘿，别说，比我家洗菜还干净。”老头咂咂嘴，“这功夫下得深啊。”

旁边的大妈也点头：“这东西我也见过，平时看着黑乎乎的，没想到洗出来这么亮堂。小伙子，这怎么卖？”

“晚上开业您来尝尝，保证比大虾还鲜。”陈扬笑着把虾扔回盆里。

这种直观的展示，比任何广告都有说服力。

原本大家对小龙虾的印象就是“臭水沟”、“寄生虫”。

现在亲眼看着一群大学生戴着手套，把这东西当成工艺品一样刷洗、修剪，那种心理障碍不知不觉就消了大半。

“这老板讲究。”

“是啊，那剪子下去，头都剪了一半，这得扔多少肉啊？”

“人家那是去沙囊，讲卫生。”

围观的人越来越多，甚至堵住了半条路。

赵胖子一边剪虾一边听着外面的议论，心里那块石头算是落地了。

这招叫“透明厨房”的前身。

把你最担心的地方摊开给你看，看完你就放心了。

两个小时后。

地上堆满了剪下来的虾头和抽出来的虾线。

黑乎乎的一大摊，散发着腥气。

几个学生直起腰，累得手腕子发酸，但看着旁边堆成小山的净虾，又看看陈扬手里那沓钞票，脸上全是兴奋。

“第一组，林晓，一百五。”

陈扬也不含糊，当场发钱。

拿到钱的学生欢呼一声，刚才那种对虫子的恐惧早忘到爪哇国去了。

一辆小货车开进院子。

那是陈扬联系的养猪场。

“这些下脚料都拉走，煮熟了喂猪，长膘快。”陈扬指着地上的废弃物。

养猪场的老板乐呵呵地装车，还得给陈扬塞两包烟。

这玩意儿蛋白高，以前没人要，现在有人专门收集好了送上门，不要白不要。

地面被水管冲刷得干干净净，一点异味没留。

几百斤处理好的小龙虾，晶莹剔透地装在不锈钢大盘里，等待着最后的命运。

陈扬看了一眼手表。

十点。

距离晚上开业还有七个小时。

但食材有个特性，处理完必须尽快下锅，否则肉质会松，鲜味会跑。

“胖子，起锅烧油。”

陈扬解开袖扣，换上了一件洁白的厨师服。

他站在那口特制的大铁锅前，眼神变了。

刚才他是精明的商人，在算计人心。

现在他是厨子，要对得起手里的食材。

“所有的虾，必须在两小时内炸出来。”陈扬语气硬邦邦的，“火要猛，油要宽。”

赵胖子应了一声，拧开煤气阀门。

蓝色的火苗轰的一声窜起来，舔着锅底。

几十斤菜籽油倒进去，油面迅速升高。

陈扬抓起一把漏勺，站在油锅边，像是即将上战场的将军。

那二十个学生也没走，拿着刚到手的奖金，围在灶台边看。

他们洗了一上午，现在迫切想知道，这东西到底能变成什么样。

“下锅！”

陈扬一声令下。

第一盆处理得白白净净的小龙虾，带着微微的水汽，倾泻入油锅。

滋啦——

巨大的爆裂声瞬间炸响。

白色的水雾升腾而起，紧接着是红色的浪潮在油锅里翻滚。

这一刻，滨江路的空气里，开始酝酿一场风暴。