第一百一十三章 第一锅炒货（1/2）

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早市的人渐渐散了，林大壮才提着从批发市场买回来的五十斤生花生和三十斤生瓜子，慢慢往辘轳把胡同走。

他从老家带来的花生没多少，怕不够。

花生买的颗粒饱满，捏开一颗，仁是粉白色的，闻着就香。

瓜子个头均匀，壳薄，轻轻一捏就裂。

林大壮走的倒是不快，麻袋扛在肩上压的他肩膀往下沉，但林大壮脚步稳当，心里有底。

拐进胡同，远远就看见自家院门口停着一辆板车，板车上放着两个大竹匾，竹匾上盖着白布，白布

他愣了一下，走近了才发现是徐春兰来了。

徐春兰正把竹匾从板车上搬下来，一块一块的往院子里搬，动作利落，额头上的汗珠在晨光里亮晶晶的。

“他娘？你咋这么早就来了？”

林大壮放下麻袋，赶紧过去帮忙。

徐春兰直起腰，用手背擦了擦额头上的汗，喘了口气。

“给你送早饭。顺便带了两块竹匾过来，你炒好的花生瓜子得摊开晾，不能堆着，堆着就皮了。”

她从板车上端下一个保温桶，塞到林大壮手里。

“先吃饭，吃完再忙。”

林大壮打开保温桶，里面是热乎乎的小米粥，稠的能立住筷子！

上面还卧着两个荷包蛋，蛋黄花心，看着就有食欲。

旁边的小碟子里装着两样小菜，一样是腌萝卜条，脆生生的，一样是拌黄瓜，蒜泥的香味直往鼻子里钻。

还有一摞烙饼，用油纸包着，还冒着热气。

林大壮蹲在灶屋门槛上呼噜呼噜的喝粥，吃得心满意足。

徐春兰也没闲着，趁他吃饭的工夫，把灶屋又收拾了一遍。

灶台擦了三遍，抹布洗了两遍，锅盖翻过来刷了，连灶膛里的灰都重新掏了一遍，掏得干干净净，一点浮灰都没有。

“你炒货用的盐买了吗？”

徐春兰从灶屋里探出头来问。

“买了。”

林大壮嘴里含着饼应了一声。

“粗盐细盐？”

“你说过粗盐炒出来香，我就买了粗盐。”

徐春兰点点头，又缩回去继续收拾。

吃完饭，林大壮洗了手，开始炒货。

第一锅炒花生。

铁锅烧热了，他把粗盐倒进去，用锅铲翻炒了几下，盐在锅底哗啦哗啦的响，等盐烧的滚烫了，这才把花生倒进去。

花生和盐混在一起，在锅里翻滚，发出沙沙的声响。

徐春兰站在旁边看着指挥。

“火小点，花生皮薄，火大了容易糊。”

林大壮拨了拨灶膛里的柴火，火苗小了一些，舔着锅底。

他不停的翻动锅铲，花生在盐堆里时隐时现，香味渐渐飘出来了。

先是淡淡的，然后越来越浓，带着一种焦香和油脂混合的醇厚味道，飘满了整个灶屋，又从窗户缝里飘出去，飘进院子里。

徐春兰闻了闻。

“差不多了，再炒就老了。”

林大壮把花生从锅里舀出来，倒进竹匾里，用锅铲摊开。

花生壳在盐的摩擦下变的油亮亮的，上面沾着一层薄薄的盐霜。

徐春兰抓了一颗，吹了吹，剥开。

花生仁金黄金黄的，放进嘴里一嚼，咔嚓一声，酥脆，满口香。

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