猪头（1/2）

待新衣服改好的时候，荔知也准备要出发了。

得知她的家伙事儿多，骡车一大早就停在了鬼宅前，去到县城得一个时辰，到了还得支摊子，摆设东西。

晚了时辰，黄花菜可就凉了。

荔知这几天可没闲着，说是穿越来最充实的时间也不为过。

先是哼哧哼哧地去朱大壮家买了半片猪，现杀的。

“也就是找我家，不是过年过节，又不是增丁添口，更不是婚丧嫁娶，哪有现成的肉备着！”

来了荔知这么个大客户，还是提前没打招呼的那种，朱大壮一边念叨，一边到猪圈选猪。

木乎乎、腿脚不灵便的朱大壮，抓猪杀猪可是一把好手。

“刷刷刷刷刷！”

手拿刀下，活猪变成死猪，死猪又被分割成给荔知的半片和打算买给村人的零散部分。

“叔，上回就想问，咱家猪下水卖么？”

前日来割肉，已介黄昏，没啥挑选的余地。

今日现场看杀猪，那些胃肠心肝肺取出就被扔在一边。

在她看来，这些要被处理的边角料，都是宝贝。

“啥是猪下水？”朱大壮不耻下问。

在他看来，这妙龄小娘子十指不沾阳春的样子，哪比他这老把式懂得还多呢？

荔知诚恳回答：“就是猪肚子里的东西。”

“这些玩意儿腥嚎嚎的，哪有人爱吃啊！反正也是准备剁了喂猪，你想要，就拿去。”

朱大壮倒是豪爽，但荔知也不是沾人便宜的脾性。

“朱大叔，咱今后还得常来常往，我还是得给您钱。”没等朱大壮拒绝，她抢言道：“一套猪下水，给您三十文，行么？”

三十文？已经不老少了！

这年代，肥瘦相间的五花肉最贵，三十文一斤，就连不带麸皮的精白面粉也才二十文，至于那些蔬菜什么的，压根就是搭头一样的价格。

朱大壮倒也厚道，他没应声，只是拾掇着下水，看样子还是不打算收钱。

荔知商议：“这么着吧，朱大叔，猪血您也给我留着。今后有什么好的猪肉，可着我先用，行么？”

“行罢，今番我要是不答应，你这丫头我看是赖着不打算走了。”

朱大壮拾掇好荔知想要的食材，也没让荔知动手，找了个独轮车就送到鬼宅外面。

——一般村人对于鬼宅还是敬畏的很，等闲无事，便不上门。

料理猪肉、去腥、前期工作就花了半日。

幸亏新的炉灶，四个大锅一点没闲着。

“咕嘟嘟”地，效率比荔知设想的还要高一些。

她又上山采摘，有了大背篓就好用多了，葱姜蒜镇上能有，各种香料可是做饭的精髓，上次事出从急，她用鲜货先凑合着。

她拿出了蚂蚁搬家的精神，趁着变天和冬季到来前，把肉眼可见的，都撸了个干净。

“国人在囤货方面的本能，真可谓是登峰造极了。”她一边理顺着原材料，一边感叹着。

游医的晒药架子这时派上了用场，被荔知摆满了各色清洗干净、分门别类的香料。

“自家有井就是好，连水费这项开始也节省了。”

在水井旁吭吭造水的荔知，彻底用了个痛快。

此外，除了沙棘果，她还发现了山楂，山杏等果子，又收获了野蜂巢若干……

这几天，真可谓是满载而归。

她打算做卤味。

荔知食谱第一条：万物皆可卤煮。

前世在夜市、小吃摊、甚至大商场里，都能看见卤味的身影。

卤味的精髓在于卤汁，卤汁只要掌握好了，就可以循环利用。

君不见，老多商家打广告都鼓吹自家的一锅老汤：有的甚至玄乎到可追溯道光绪年间。

——这嘌呤浓度不得涨破天际？

荔知不厚道地吐槽道。

没办法，身为医生，她在一些地方，总有些自己小小的坚持。

这辈子还好……

这是她穿越以来的第一锅，第一汤。

就从这锅汤开始，她的“知味斋”就要开始营业了。

先不管成不成，商标很重要。

比起做饭，为了这招牌名字，她倒是熬了半宿没睡。

以至于清早起来，眼圈都是黑的。

弄好了卤味，先把猪头给里正一家送去。

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