第283章 真有这样的事?(1/2)
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煎、炸、蒸、煮、炒。
打下手的人多了,所有的东西都准备得飞快。
海鲈鱼飞快地被腌制好,虾的壳也飞快地去掉了,牛腩切成小块,快速地焯了水。
各种锅具也是在不同的灶台上飞快地摆开,姜辰收拾好锅以后,都有专门的人盯着。
很快,满满的一大桌子饭便被端了上来。
所有人坐下之后,崔老有些迫不及待地用公筷夹了两块小酥肉放在自己的碗里,换了筷子以后,迫不及待地夹起一块放进嘴里。
复炸过三次的小酥肉,外表酥酥脆脆,一口咬下去外皮喀嚓作响。
外表酥酥脆脆,里面的肉却一点都不老,甚至还能感觉到似乎带着点肉汁,透着点崔老最喜欢的花椒香味。
崔老咔嚓咔嚓几口就把小酥肉吃完了,一边吃一边连连点头:“就是这个味儿,好吃得很。”
刘老在旁边,目标明确地夹向了那一大盘高得冒尖的风味茄子。
茄子被炸得酥酥脆脆,带着点咸,带着点甜,带着点辣,还带着点酸麻。
咬进嘴里被油炸过的面糊的酥脆,加上内里茄子的软烂,每一口吃的都是享受。
刘老特意挑了几块香菜和胡萝卜,又夹了一块茄子放进嘴里。
咔嚓声音响起,带着芝麻的香味以及其他味道的混合,让他忍不住点头:
“小姜,你这个风味茄子做得是真的好吃。
从前我去山东的时候,第一次吃到过这个菜,就被惊艳到了,太合我的胃口了。
之后每次去这道菜都成了必点的,
但后来因为身体的原因不让吃。今天没想到竟然又吃到了,好吃,是真的好吃!”
刘老一边说着,一边又夹了几块放进自己的碗里。
刻意控制自己体重的刘楠,最先选的是清蒸的鲈鱼,鱼是整条端上来的。
蒸鲈鱼的时候,他们可是摆好姿势也是点缀过的。
鱼身上有几个交错的花刀,切口处因为鱼皮的收紧稍微有些外翻,露出了里面雪白的鱼肉。
绿色的葱丝,黄色的姜丝和切得极细的红辣椒丝点缀在上面,看上去让这个菜显得更加可口。
浇过热油的蒸鱼豉油在盘底半浸在鱼身上,好看又好吃。
刘楠一看就是个会吃的,筷子直接冲着鱼肚子过去了。
这个地方的鱼肉很嫩,夹起一筷子已经蘸了汤汁的极嫩的鱼肉,放进嘴里,先尝到的就是咸鲜和油的香味,然后才是鱼肉的鲜嫩。
比豆腐还嫩的鱼肉,几乎都不用牙齿咬,感觉抿一下就会碎掉。
刘楠也是吃得一脸享受。
对面吃什么都不挑的韩枫,那是来者不拒。
也就是跟几位老人吃饭,才选择了用公勺或者公筷往自己这边搂。
不然的话,要都是习惯的熟人,早就已经用自己的筷子下手了。
他根本都不挑东西,每一样只要是自己眼前能够到的,都要捞上点放在自己的盘子里,一会儿就落了一大堆。
把公筷放下之后,又是一顿炫,炝拌土豆丝儿一口就是一大筷子,小酥肉一口好几条。
地三鲜也不挑,蛋黄焗鸡翅塞嘴里,倒饬两下,两根骨头就被他吐出来了。
姜辰有些不可思议地看着韩枫的吃法,带着些震惊地问道:
“你那个鸡骨头是怎么个操作方法?”
韩枫在对面笑,他指了指桌子上那两根干干净净的骨头:
“这可是我的独门绝技,塞进去之后,就能直接把所有的肉都剃掉。”
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