第933章 杀狍子（2/2）

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“别急，晚上给你骨头。急啥？又跑不了。”

小白不听，还在扑。

苏清风又在它脑门上弹了一下，它才老实了，蹲在地上，仰着头看他，口水都流出来了。

苏清风把背篓放下来，把狍子从背篓里拎出来，放在院子里的石板上。

狍子已经冻硬了，四条腿直直地伸着，眼睛半睁半闭，嘴巴微微张着，露出一排白森森的牙齿。

身上的毛灰褐色的，肚子圆滚滚的，摸上去又厚又软。

王秀珍和张文娟还没回来，去公社买毛线了。

院子里安安静静的，只有小白蹲在旁边，眼巴巴地看着。

灶屋里飘出昨天剩饭的味道，炉子里的火还没灭，冒着热气。

苏清风把棉袄脱了，搭在墙头，又把袖子挽到手肘。

他从灶屋里拿出一块磨刀石，蹲在院子中央，把那把猎刀在磨刀石上蹭了几下。

磨刀石是青石的，磨一会儿，用拇指试试刀刃，又磨一会儿。

刀刃磨得锃亮，在阳光下闪着寒光。

他又从灶屋里端出一盆温水，放在石板旁边。

他蹲下来，把狍子翻了个身，让它侧躺着。

先从后腿开始剥皮。

他一只手揪住狍子腿上的皮，另一只手拿着刀，从腿根处下刀，沿着腿骨慢慢往下划。

刀子很利，轻轻一划，皮就开了，露出底下白花花的脂肪和红彤彤的肌肉。

他剥得很仔细，每一刀都不深不浅，正好把皮和肉分开，不沾一点肉，也不把皮割破。

看张屠夫解剖那么多次，苏清风的手法越来越熟练了。

他顺着腿骨往下剥，刀子顺着那层薄薄的筋膜走，嗤嗤的，像是在撕布。

遇到关节处，他用刀尖轻轻一挑，筋就断了，皮就褪下来了。

一条后腿的皮完整地剥下来，他把皮摊在石板上，撒了一把盐，搓了搓，放在一边。

然后剥另一条后腿，同样的手法，同样利落。

两条后腿剥完了，他开始剥前腿。

前腿比后腿细一些，皮也薄一些，剥起来更得小心。

他把刀侧过来，用刀尖一点一点往里探，探一点，剥一点，探一点，剥一点。

汗水顺着脸颊往下流，他也顾不上擦。

小白蹲在旁边，歪着头看，舌头伸得老长，口水滴答滴答的。

剥完四条腿，他开始剥身子。

这是最费工夫的。

他从狍子肚子中间下刀，沿着肚皮慢慢往两边划。

刀子划开厚厚的脂肪，露出底下的肌肉和内脏。

一股腥臊味冲出来，小白往前凑了凑，鼻子一耸一耸的。

苏清风把它拨开。

“别急，还没到时候。”

他把肚皮两侧的皮慢慢剥开，一只手揪着皮，一只手拿着刀，一点一点往下褪。

皮和肉之间有一层薄薄的膜，刀子顺着那层膜走，嗤嗤的，声音很轻很脆。

他剥得很慢，生怕把皮割破了。

一张完整的狍子皮，值好几块钱，破了一个洞，价钱就掉一半。

剥到胸口的时候，他停下来，换了把小一点的刀。

胸口皮薄，骨头多，得小心。

他用刀尖一点一点挑开皮和肉之间的筋膜，慢慢往前推。

剥了约莫一袋烟的工夫，整张皮终于完整地下来了。

他把皮抖开，好大一张，灰褐色的，毛又密又软，在阳光下泛着光。