第666章 这么多小许老师的菜？（2/2）

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以及全能型的林文清和王秉义。

还有西餐界的权威李正宏。

五个人坐在一起，就是国内餐饮界的半江山。

八点整，比赛正式开始。

主持人走上台，拿着话筒，声音洪亮地宣布了海选规则：「各位选手，各位观众，大家上午好！欢迎来到全国名厨新星赛海选现场！」

「本次海选分为五天进行。」

「每天五百位选手参赛，五十人一组，限时一时完成菜品制作！高汤、腌渍食材可提前准备，成品需现场完成制作！评委将根据菜品的口味、创意、呈现、技法四个维度进行打分，每组前十五名晋级下一轮！」

「现在，我宣布，全国名厨新星赛海选，正式开始！」

第一轮的五十人上台。

还没有到许舟。

许舟坐在底下看他们做菜。

而第一组上场的，里边有西京市的两位年轻厨师，赵磊和王浩。

两人站在工位前，赵磊动作娴熟地处理着秋刀鱼，手里的刀飞快地片着鱼肉，旁边的烤炉上，用荷叶包好的秋刀鱼，已经散发出了浓郁的香气。

而王浩也同样做的是一样的菜。

反正只是海选而已。

「西京市的赵磊和王浩这是在做什麽？」

「西京市的名厨啊，我记得上一届季军好像就来自西京市，他们那边的厨艺也还不错。」

底下的选手都好奇又认真的看。

直播间店里的人更是讨论得十分热火朝天。

最先认出来他们做的菜的，是淞南市的人。

——

淞南市的人知道许舟今天比赛之後，几乎人人都在在看直播，他们在看到西京市的两个厨师的手法和材料的时候，一眼就认出来了。

【我靠！他们做的有点像包烤秋刀鱼！但是把原本许老师包在外边的材料换成了荷叶。】

【他们做许老师的菜啊？包烤秋刀鱼——这个菜确实算是好做的菜了，跟仿制烤肉料理一样，算是许老师的菜里最好模仿的那部分了。】

【但也很难做出许老师的那种水准吧，只是形似，不神似。】

直播间里议论纷纷，评委席上的几位老师，也被飘过来的香气吸引了注意力O

一时的制作时间刚到，赵磊和王浩就端着自己的菜品，走到了评委席前。

盘子里，烤得金黄的荷叶被轻轻打开，里面的秋刀鱼色泽鲜亮，鱼肉细嫩。

他还搭配了烤得焦香的蔬菜。

看起来卖相极佳。

浓郁的鱼香混着荷叶的清香，里边还放了一块香草黄油。

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香草黄油当然是看漫画里学的。

他们在制作这个香草黄油的时候，差点被这个黄油折磨疯。

好不容易才自己做了出来。

向建业看着自己的两个徒弟，脸上没什麽表情，心里却很是满意，示意他们上前介绍菜品。

「各位评委老师好，我们是来自西京市的赵磊、王浩，我们今天带来的菜品，是荷叶包烤秋刀鱼。」

赵磊深吸一口气，认真地介绍道，「我们选用的是渤海湾最新鲜的秋刀鱼，提前用盐、胡椒、清酒腌渍，搭配鲜笋、香菇、洋葱，用荷叶包裹，炭火慢烤四十分钟，最大程度锁住秋刀鱼的鲜味，让鱼肉带着荷叶的清香，没有丝毫腥味。」

几位评委对视一眼，拿起筷子，夹起一块鱼肉送进嘴里。

秋刀鱼的鱼肉细嫩多汁，入口即化，没有丝毫腥味。

炭火的焦香、荷叶的清香、鱼肉的鲜香完美融合在一起，层次丰富，口感很不错。

特别是黄油的香味，整个奶香浓郁的气味很不错。

「不错。」

周启山率先点了点头，「荷叶的清香也融入了鱼肉里，烤制的味道吃起来还行，这个黄油的创意很好。」

林文清也笑着点头：「鱼肉的嫩度把控得很好，配菜的口感也很搭，整体完成度非常高，创意也可圈可点。」

几位评委纷纷给出了高分，向建业看着两人，板着脸了一句：「还有进步空间，下次注意烤的时间，再精准一点，鱼肉的口感会更好。」

赵磊和王浩连忙鞠躬道谢，王浩挠了挠头，老实巴交地补充了一句：「谢谢各位评委老师的认可，其实这道菜的做法，是我们从许舟老师的漫画里学来的。」

「我们只是做了一点点本土化的改动，当然了——我们这改动纯属给许老师降级了。」

「因为荷叶好像还是不如那个包烤的。」

「核心的技法，都是许舟老师的创意。」

这话一出，全场瞬间安静了一瞬。

评委席上的几位老师，齐刷刷地看向了赛场前排工位上的许舟。

赛场里，其他选手哀嚎一片。

「完了完了！我也做的包烤秋刀鱼！这下撞菜撞得明明白白了！」

「我靠！我也是！我还以为我选了个冷门菜，结果这麽多人都做的许老师的菜谱！」

「完了，这下评委有对比了，我肯定没赵磊他们做得好，这下凉了！」

这哀嚎声也让直播间里的人听到了。

【冷门菜？包烤秋刀鱼冷门你个锤子啊，冷门菜是臭气面，你们应该不知道吧？只有景区有卖。】

【完了，第一组的人里，我一眼扫过去好多仿制烤肉料理啊，不是————你们都做许的菜？逮着许那两道容易一点的菜复刻啊？】

【没法，许的菜上限高啊，这就跟抄学霸两百分试卷一样，打个七十分都不错了。】